Isu sebenar di sebalik video tular sembelihan ayam Pasar Pudu
Isu video tular sembelihan ayam di Pasar Pudu merujuk kepada rakaman pendek yang menunjukkan proses penyembelihan ayam yang didakwa tidak mengikut syarat halal dan kebersihan, melibatkan beberapa pekerja lelaki dipercayai warga asing, ayam hidup yang dikeluarkan dari bakul, disembelih, kemudian dicampak ke dalam tong berisi air dalam keadaan kawasan penyembelihan yang kotor, sehingga menimbulkan keraguan orang ramai tentang status halal dan keselamatan makanan yang dijual di pasar tersebut.
Hakikat yang perlu diterima pengguna ialah: kita terlalu mudah percaya bahawa semua ayam di pasar basah adalah halal dan selamat, sedangkan bukti visual di Threads menunjukkan sebaliknya. Video berdurasi kira-kira satu minit yang dimuat naik oleh pemilik akaun itshans memaparkan proses penyembelihan yang jelas tidak meyakinkan dari sudut syariat. Soalan yang ditanya oleh beliau – “Sembelih secara tidak sah, haram untuk umat Islam makan ayam macam ini” – bukan sekadar luahan emosi, tetapi satu amaran bahawa sikap sambil lewa terhadap sijil halal JAKIM dan amalan penyembelihan ayam halal boleh menjadikan pengguna mangsa sistem yang longgar.
Apa yang berlaku dalam video: dari syariat ke isu bangkai
Rakaman yang tular itu menunjukkan tiga lelaki dipercayai warga asing mengendalikan proses penyembelihan ayam di Pasar Pudu. Dua orang mengeluarkan ayam hidup daripada bakul, seorang lagi menyembelih, kemudian ayam-ayam tersebut terus dicampak ke dalam tong besar berisi air. Di sinilah timbul masalah besar: jika ayam mati kerana lemas di dalam air, bukan kerana sembelihan yang sah, ia dikira bangkai dan haram dimakan menurut komen netizen yang mempunyai tauliah penyembelihan.
Lebih membimbangkan, kawasan penyembelihan kelihatan kotor dengan percikan darah di lantai dan di merata tempat. Ini bukan sekadar isu hukum, tetapi isu keselamatan makanan pasar yang serius. Video tular makanan seperti ini membuka mata pengguna bahawa kebersihan dan cara pengendalian ayam di sesetengah premis jauh daripada standard yang diharapkan. Apabila penyembelihan ayam halal dilakukan dalam keadaan tidak teratur, tanpa disiplin syarak dan kebersihan, pengguna bukan sahaja berisiko makan sesuatu yang haram, tetapi juga terdedah kepada risiko kesihatan.
Peranan JAKIM dan maksud premis tanpa sijil halal
Susulan video tular itu, pihak berkuasa agama segera campur tangan. Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) mengesahkan mereka sedang menjalankan siasatan menyeluruh terhadap syarikat yang terlibat dengan sembelihan ayam di Pasar Pudu. Pemeriksaan awal mendapati premis tersebut bukan pemegang Sijil Pengesahan Halal Malaysia (SPHM). Ini satu fakta yang keras: ayam yang keluar dari premis itu tidak dilindungi oleh sistem sijil halal JAKIM, walaupun dijual di kawasan yang ramai pengguna Islam.
Apabila premis tidak mempunyai sijil halal JAKIM, ia bermakna tiada audit rasmi terhadap cara penyembelihan, kebersihan, sumber bekalan dan pematuhan garis panduan. Ketua Pengarah JAKIM menjelaskan bahawa siasatan sedang dijalankan bersama pihak berkuasa tempatan (PBT) terhadap syarikat bukan pemegang SPHM yang dikaitkan dengan isu ayam tular ini. Tindakan bersepadu ini diharap dapat menyelesaikan kekeliruan pengguna dan memaksa premis mematuhi standard penyembelihan dan kebersihan yang ditetapkan. Namun, realitinya, selagi pengguna tidak tegas menuntut bukti halal, premis tanpa sijil akan terus wujud dan mengambil kesempatan.
Kebimbangan pengguna dan kelemahan pengawasan di pasar basah
Reaksi orang ramai terhadap video ini bukan berlebihan; ia mencerminkan rasa letih terhadap isu halal dan kebersihan yang berulang. Isu penyembelihan ayam yang meragukan di Pasar Pudu telah mencetuskan kebimbangan dalam kalangan masyarakat, terutamanya umat Islam. Video berkenaan menerima pelbagai komen yang mempersoalkan kesahihan sembelihan dan kebersihan tempat penyembelihan. Apabila netizen yang mempunyai tauliah penyembelihan sendiri menyimpulkan “Ayam itu bangkai. Full stop”, ia menunjukkan betapa seriusnya pelanggaran yang dilihat.
Masalahnya, pasar basah sering dianggap ‘automatik halal’ oleh pengguna, sedangkan pengawasan sebenar terhadap keselamatan makanan pasar dan amalan penyembelihan ayam halal jelas ada ruang kosong. Persekitaran kerja yang kotor dengan darah yang dibiarkan di merata tempat bukan sahaja melanggar prinsip kebersihan asas, malah membuka ruang kepada pencemaran dan penyakit. Video tular makanan seperti ini mendedahkan kelemahan sistem pemeriksaan yang sepatutnya menghalang premis tidak patuh daripada terus beroperasi. Selagi penguatkuasaan tidak konsisten dan pengguna tidak lantang menolak premis meragukan, isu sebegini akan berulang di pasar-pasar utama.
Panduan praktikal pengguna: cara kenal pasti ayam benar-benar halal dan selamat
Dalam keadaan pengawasan yang tidak sempurna, pengguna tidak boleh lagi bergantung pada andaian. Orang ramai dinasihatkan agar sentiasa berhati-hati dan menyemak status halal sesuatu premis atau produk bagi memastikan kebersihan dan kesucian makanan harian. Langkah pertama ialah mencari logo rasmi sijil halal JAKIM dan memastikan premis tersenarai sebagai pemegang Sijil Pengesahan Halal Malaysia (SPHM). Jika tiada paparan jelas, jangan segan untuk bertanya terus kepada peniaga tentang status sijil mereka.
Di pasar basah, pengguna juga perlu peka terhadap cara penyembelihan ayam halal: adakah penyembelih Muslim, menyebut nama Allah, dan ayam dibiarkan mati kerana sembelihan, bukan lemas dalam air seperti yang dipersoalkan dalam video. Perhatikan kebersihan lantai, tong, dan cara pengendalian ayam selepas disembelih. Jika kawasan penyembelihan kelihatan kotor dengan darah dan air yang tidak terurus, itu petanda jelas untuk beralih ke peniaga lain. Kuasa sebenar pengguna bukan sekadar di media sosial, tetapi pada keputusan membeli: menolak premis meragukan akan memaksa pasaran mematuhi standard halal dan keselamatan makanan pasar yang lebih ketat.
