Cakap lurus: kalau korang masak air fryer hampir tiap hari dan benda paling korang benci ialah gosok basket yang berkerak minyak, kertas air fryer harga sekitar 3 hingga 6 sen sekeping ni memang berbaloi. Tapi kalau menu korang lebih kepada kuih, kek atau makanan berkuah, kertas pakai buang bukan pilihan tepat — pelapik silikon lagi menang. Dan ya, kertas ni boleh terbakar kalau korang preheat fryer kosong dengan kertas dalam basket. Saya susun semua sekali: jenis, saiz, harga Oktober 2026 dan cara guna yang selamat.
Kenapa tiba-tiba semua rumah ada sekampit kertas air fryer
Benda ni viral semula bulan ni. Seller Malaysia @kakzura.store post video kertas air fryer saiz 20cm pada 7 Oktober dan cecah 226K tontonan — ayat dia senang: minyak tak bocor, lepas masak buang je. Dalam video tu nampak jelas cara pakai: alas kertas parchment bulat dalam basket, letak kepak ayam berperap, masak, lepas tu angkat sekali kertas dengan semua kerak minyak terus masuk tong sampah. Basket kekal bersih, tak payah gosok.
Untuk rumah sewa macam kita — sinki kecil, tak ada dishwasher, coating basket pula sayang nak calar — ni kemenangan kecil yang besar 😂 Fungsi kertas ni satu je sebenarnya: halang minyak, gula dalam perapan dan serdak makanan daripada melekat terus kat coating basket. Kertas parchment ni jenis silicone oil paper daripada pulp kayu food grade, jadi ia tak melekat dan tak bocor minyak.
Kertas vs silikon vs foil: tiga pilihan, tiga perangai
Kertas bukan satu-satunya pelapik. Kat Malaysia ada tiga kem, dan masing-masing gaduh sikit kat ruangan komen — dalam post pelapik silikon @saz.lizaa (1.2M tontonan), komen paling atas dengan 153 likes tulis "taknak. silicone bahaya untuk boh makanan", manakala 53 likes pula balas "pakai aluminium foil jeee… skrg dah ade size utk fryer". Jadi saya luruskan fakta ikut angka, bukan ikut emosi.
| Jenis pelapik | Harga (Okt 2026) | Kos sekali masak | Tahan suhu | Paling sesuai untuk |
|---|---|---|---|---|
| Kertas parchment pakai buang | RM3.30–RM5.50 untuk 100 keping (Shopee MY) | ±3–6 sen | ±215–232°C | Goreng kering: ayam, nugget, sayur, kacang |
| Pelapik silikon boleh basuh | RM3.36–RM3.93 sebiji (Shopee & Lazada) | Hampir 0 sen selepas beli | ±230°C jika food grade | Kuih, kek, batter, makanan berkuah/perap banyak |
| Aluminium foil | Roll foil dapur ±RM3–RM8 | Ikut guna | ±660°C | Kecemasan & bentuk bebas — dengan aturan ketat |
Pasal silikon yang ramai takut tu: silikon food grade dinilai selamat sampai sekitar 230°C, sedangkan suhu masak biasa air fryer ialah 180–200°C — dalam video @wafiqahsharin pun nampak preset mesin dia: burger 180°C, wedges 180°C, chips 200°C. Jadi silikon food grade tak berbahaya pada suhu masak normal; yang kena elak ialah silikon murah tak berlabel yang tak tahu tahan berapa panas. Pasal foil pula: panas bukan masalah (foil tahan sampai ±660°C), yang bahaya ialah foil terbang ke heating element dan foil yang tutup semua lubang angin. Satu lagi, elak makanan berasid macam tomato, limau dan perapan cuka atas foil sebab boleh bertindak balas dengan aluminium.
Berbaloi kalau
- Korang masak goreng-goreng hampir tiap hari dan benci gosok basket
- Dapur sewa kecil: tak ada dishwasher, sinki sempit, coating basket kena jaga
- Suka masak berperap manis (madu, kicap) yang senang hangit melekat
Tapi ingat
- Airflow bawah sikit terhalang → bahagian bawah makanan kurang garing sikit
- Kertas boleh terbang ke heating element kalau preheat kosong atau kertas terlalu ringan
- Silikon kena basuh & simpan; kertas jadi sampah harian
Cara pilih saiz: 16cm, 20cm atau 23cm, bulat atau segi empat
Aturan paling penting: ukur lantai basket korang sendiri, lepas tu pilih kertas yang lebih kecil sekitar 2.5cm (±1 inci) dari dinding basket. Kertas tak boleh panjat dinding dan tak boleh tutup lubang angin kat tepi — kalau kertas lipat tu terlipat naik ke dinding, trim sikit atau pilih saiz bawah.
Saiz yang senang jumpa kat Malaysia sekarang: 16cm bulat (biasa pack 50 keping, dinding kertas ±4.5cm), 20cm bulat & segi empat (pack 50 atau 100 keping — ini saiz yang kakzura.store pakai untuk fryer basket standard), dan 23cm untuk fryer besar atau jenis oven yang bakulnya lebar. Anggaran kasar saya: fryer mini 2–4L selesa dengan 16cm, fryer standard 4–6L dengan 20cm. Tapi serius, ukur dulu — claim seller bukan ukuran basket korang.
Basket segi empat beli kertas segi empat. Jangan paksa kertas bulat masuk basket segi empat sebab penjuru basket tetap akan kutip minyak melekit, dan kertas bulat yang terlalu besar akan lipat naik kat bucu — itulah yang nanti terbang masa preheat.
Lima kesilapan yang boleh buat kertas terbakar atau makanan lembik
- Preheat kosong dengan kertas dalam basket. Ni kesilapan nombor satu. Airflow kuat dalam fryer boleh angkat kertas yang ringan dan lekatkan dia kat heating element kat atas — dari situ kertas hangus dan boleh terbakar. Letak kertas hanya bersama makanan, atau selepas preheat selesai bila makanan terus tekan kertas tu xuống.
- Kertas terlalu besar sampai panjat dinding & tutup lubang angin. Selain risiko terbang, ia sekat sirkulasi udara panas dan makanan jadi separuh stim. Biar jarak ±2.5cm dari dinding.
- Guna wax paper atau kitchen paper ganti parchment. Wax paper cair kena panas, kitchen paper pula senang terbakar. Hanya parchment / silicone oil paper yang dibuat untuk oven & fryer.
- Masak suhu maksimum lama-lama tanpa perhatikan tepi kertas. Parchment dinilai selamat sekitar 215–232°C; preset fryer biasa 180–200°C jadi selamat. Tapi kalau resipi korang minta 230°C ke atas untuk masa panjang, jaga tepi kertas yang terdedah dekat element.
- Harap kegaringan sama macam basket kosong. Pelapik halang angin dari bawah. Nak garing sekata, balikkan makanan separuh masak — atau guna trick grate kat bawah ni.
Bila beli, pilih jenis berlubang (perforated) kalau jumpa: lubang kecil tu biar udara panas lalu dari bawah, jadi makanan tetap garing sambil basket kekal bersih.
Trick orang lama: kertas bawah grate, dan bila silikon lagi menang
Kalau korang nak basket bersih dan bahagian bawah makanan garing: letak kertas kat dasar basket, letak semula grate atau plat berlubang atas kertas tu, dan makanan duduk atas grate. Minyak menitis turun kat kertas, makanan pula kena angin panas penuh dari bawah. Trick ni yang ditunjuk dalam video @homecookke (1M tontonan) dan video keselamatan parchment yang viral (4.6M tontonan) — kertas kat bawah, grate kat atas, bukan kertas atas grate.
Tapi ada situasi kertas pakai buang memang menyusahkan: kuih, kek dan batter. Dalam video @wafiqahsharin, dia tuang adunan kuih bakar pandan terus ke dalam pelapik silikon bertangkai — masak, angkat, dan pelapik tinggal basuh. Ada yang tanya kat komen "boleh guna untuk kek tak?" — boleh, tapi pakai silikon atau kertas dinding tinggi; kertas leper biasa akan bocor kat lipatan bila adunan cair. Makanan berkuah dan perapan banyak pun sama: silikon menang sebab dia bekas, bukan sekadar alas.
Harga Oktober 2026 & kiraan kos sekeping
Shopee Malaysia bulan ni: listing 50/100pcs 20cm Air Fryer Disposable Baking Papers pada RM3.35, listing [Malaysia Brand] 100Pcs/50Pcs Food Grade Air Fryer Paper promo RM3.30 (asal RM6.50), dan listing lain pada RM4.45 serta RM5.50 untuk 100 keping. Maknanya kos sekeping jatuh sekitar 3 hingga 6 sen — murah daripada garam, haha. Pack 16cm 50 keping dan 20cm 100 keping dua-dua ada, malah saiz 23cm pun senang jumpa kat TikTok Shop.
Pelapik silikon pula: RM3.36–RM3.61 sebiji kat Shopee dan RM3.74–RM3.93 kat Lazada untuk jenis bulat bertangkai. Beli sekali, guna berulang ratus kali — kos jangka panjang lagi rendah daripada kertas, tapi harganya ialah rajin basuh dan tempat simpan.
Kiraan saya untuk rumah yang masak 5 kali seminggu: ±260 keping kertas setahun, iaitu RM9–RM15 setahun untuk kertas, lawan RM4 sekali beli untuk silikon tambah sabun basuh. Dua-dua murahkan? Sebab tu penentu sebenar bukan harga — ia apa yang korang masak dan sama ada korang team basuh atau team buang 😌 Beli kat Shopee atau Lazada, pilih listing yang tulis food grade dan tahan suhu, dan baca review bergambar untuk tengok saiz sebenar sebab gambar seller selalu nampak besar.
Kesimpulan saya
Pilihan saya untuk dapur sewa: sekampit kertas 20cm RM3–RM5 untuk goreng-goreng harian (ayam, nugget, sayur, kacang tanah), tambah sebiji silikon RM4 untuk kuih dan batter hujung minggu. Foil saya simpan untuk kecemasan saja, dengan tiga aturan: jangan tutup lubang angin, jangan biar dia terbang tanpa makanan atas dia, dan elak makanan berasid atas foil.
Dan hafal tiga baris ni: jangan preheat kosong dengan kertas dalam basket, kertas masuk sekali dengan makanan, dan biar jarak dari dinding basket. Buat tiga benda ni, kertas air fryer memang penyelamat masa — lepas masak ayam perap pun basket masih nampak baru, tak payah gosok langsung 🫶🏻
Korang team kertas pakai buang, team silikon basuh, atau team foil setia? Cer cerita kat komen saiz basket korang dan apa yang korang masak paling selalu, nanti saya boleh cadang saiz kertas yang tepat ✨
